code的作用是告诉单片机，我定义的数据要放在ROM（程序存储区）里面，写入后就不能再更改，其实是相当与汇编里面的寻址MOVC(好像是)，因为C语言中没办法详细描述存入的是ROM还是RAM（寄存器），所以在软件中添加了这一个语句起到代替汇编指令的作用，对应的还有data是存入RAM的意思。
程序可以简单的分为code（程序）区，和data （数据）区，code区在运行的时候是不可以更改的，data区放全局变量和临时变量，是要不断的改变的，cpu从code区读取指令，对data区的数据进行运算处理，因此code区存储在什么介质上并不重要，象以前的计算机程序存储在卡片上，code区也可以放在rom里面，也可以放在ram里面，也可以放在flash里面（但是运行速度要慢很多，主要读flash比读ram要费时间），因此一般的做法是要将程序放到flash里面，然后load到 ram里面运行的;DATA区就没有什么选择了，肯定要放在RAM里面，放到rom里面改动不了。
附：
c51中的存储类型
code ：程序存储区（64KB），
data ：可直接寻址的内部数据存储区（128B）
idata：不可直接寻址的内部数据存储区（256B）
bdata：可位寻址内部数据存储区（16B）
xdata：外部数据存储区（64KB）
pdata：分页的外部数据存储区
data ---> 可寻址片内ram
bdata ---> 可位寻址的片内ram
idata ---> 可寻址片内ram，允许访问全部内部rampdata ---> 分页寻址片外ram (MOVX @R0)
xdata ---> 可寻址片外ram (64k 地址范围)
code ---> 程序存储区 (64k 地址范围),对应MOVC @DPTR
const 表示本数组不可修改 数组为常量数组code 表示本数组生成后是在ROM区中 同样不可修改idata 表示数组生成后在在0x00~0xff的256个RAM中，使用指针寻址具体的参考下面data,bdata,idata,pdata,xdata,code存储类型与存储区bit是在内部数据存储空间中 20H .. 2FH 区域中一个位的地址，或者 8051 位可寻址 SFR 的一个位地址。code是在 0000H .. 0FFFFH 之间的一个代码地址。data是在 0 到 127 之间的一个数据存储器地址，或者在 128 .. 255 范围内的一个特殊功能寄存器（SFR）地址。idata是 0 to 255 范围内的一个 idata 存储器地址。xdata 是 0 to 65535 范围内的一个 xdata 存储器地址。